História domu

Tento pôvodne obytný dom bol počas svojej existencie niekoľkokrát rekonštruovaný. Najväčším architektonickým zásahom bola výmena 200 ročnej nefunkčnej strechy objektu za súčasný „barokový štít“, ktorý oprávnene vzbudzuje otázky a pochybnosti o prítomnosti Habánov. Ako je známe, Habáni na naše územie začali prichádzať v 16. storočí, aby sa vyhli nútenej rekatolizácii. Ich osídľovanie nášho územia je potvrdené na rôznych miestach Slovenska, prevažne však na Záhorí. Podľa použitého stavebného materiálu a architektonických prvkov, ktoré sme mali možnosť odhaliť počas rekonštrukcie domu je zrejmé, že základy tohto domu položili práve Habáni. Našou snahou bolo uchrániť čo najviac pôvodných architektonických prvkov v záujme zachovania kultúrneho dedičstva tajomných Habánov.

Počas tridsaťročnej vojny (1618–48) utrpeli za ťažké škody za stavovských povstaní i počas tureckých nájazdov. Začiatkom 80. rokov 17. storočia boli habánske dvory tak schudobnené a vyrabované, že sa už nevládali vykupovať. Roku 1685 sa preto rozhodli že sa rozdelia a začnú hospodáriť individuálne. V priebehu nasledujúcich storočí splynuli so slovenským obyvateľstvom.

Jedálny lístok sme navrhovali s ohľadom na lokalitu, historické súvislosti a tradície nášho regiónu. Tiež sme pri jeho tvorbe mysleli na rôznorodé požiadavky našich hostí.